Sono la Dott.ssa Maria Luz Viloria e sono una dietista, ho scelto di dedicarmi all’alimentazione e alla salute del prossimo perché per un decennio ho avuto problemi gastrointestinali e DCA e nessun specialista mi ha aiutata per moltissimi anni.
Tramite la mia professione desidero aiutare il prossimo a star bene, a ritrovare la serenità persa ed essere il punto di riferimento che io non ho mai avuto...per me essere dietista non è un semplice lavoro ma un modo per poter fare del bene e per contribuire nella nostra comunità.
Dopo essermi laureata mi sono ripromessa di fare educazione e formazione alimentare, strumenti fondamentali per combattere i falsi miti alimentari, le dieta di moda e gli schemi alimentari rigidi che ingabbiano e non offrono la libertà di poter vivere un rapporto sereno, sano ed equilibrato con il cibo e con il proprio corpo, seguendo poche regole basate su logica, scienza e rispetto verso sè stessi.
Inoltre, considerando la mia storia, ho deciso di specializzarmi nelle malattie e nei disturbi gastrointestinali dando priorità alla salute del microbiota o della flora intestinale.
Nei casi di colon irritabile diarroico, disbiosi fermentativa e di SIBO (sovracrescita batterica intestinale) educo a seguire una dieta mediterranea con alimenti con poche fibre e molecole che fermentano facilmente e provocano disagio gastrointestinale.
Ho conseguito il certificato di antropometria ISAK di primo livello che mi permette di eseguire l'analisi della composizione corporea seguendo il metodo ISAK (riconosciuto a livello mondiale).
In questo protocollo si utilizzano le circonferenze, la plicometria e i calibri ossei per analizzare al composizione corporea e il somatotipo sia dei soggetti sportivi che dei pazienti sedentari.
L'analisi della composizione corporea può essere eseguita solo a persone sottopeso, normopeso o in leggero sovrappeso (BMI o IMC inferiore a 28).
